20120915-160712.jpg

Så er tilberedningen af aftenens bøffer godt i gang. To lækre velhængte højrebsdrenge fra Slagter Friis er nu krydret (peber, rosmarin og hvidløg) og vakuumpakket. Smukt syn, ikke?
Men hvorfor dog det? Fordi de skal tilberedes, som de fortjener: Efter Sous Vide-metoden – altså under vakuum og nedsænket i vores højtelskede temperaturstyrede vandbad.
Følg med på bloggen for flere artikler om Sous Vide. En fuldstændig overset tilberedningsform i de danske hjem.

Hvis du har spørgsmål eller gode Sous Vide-opskrifter er du mere end velkommen til at skrive en kommentar nedenfor.