Snak om MAD

Her snakkes om MAD – fra madelskere til madelskere. En blog med opskrifter, erfaringer, anmeldelser, tips, tricks og sjove historier.

Seneste billeder

almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7332 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7311 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7308 almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7331

Simremad med krondyr og chorizo i Rømertopf

Det meste simremad er ikke særlig indbydende at kigge på, hverken på billeder eller i virkeligheden. Det er ellers en egenskab jeg sætter pris på ved god mad – at den ikke bare smager godt. God mad er bl.a. kendetegnet ved, at den tilfredsstiller mere end smags- og lugtesansen. Men trods det, skal der altså […]

Posted in Madvarer, Opskrift Tagged grøntsager, krondyr, Middag, Rømertopf, Simremad, vildt 3 Comments

Hjemmelavet rugbrødsmüsli med mandelflager og tørrede morbær

På en eller anden måde havde vi fået akkumuleret lidt rigelige mængder rugbrød, som var blevet tørt og trist. Det inspirerede mig til at lave müsli, og resten af rugbrøddet gik til en portion øllebrød – men mere om det en anden gang. Mængderne er virkelig på gefühl, som sædvanlig har jeg ikke målt og […]

Posted in Opskrift Tagged Morgenmad, müsli, Snack 1 Comment

Low carb ret inspireret af spaghetti carbonara

At kalde denne ret spaghetti carbonara er nok at strække den, men inspirationen kommer i hvert fald fra denne traditionelle italienske ret. For at holde kulhydrat-indtaget lidt nede, og give plads til nogle kalorier fra den fuldfede fløde, valgte jeg at erstatte spaghettien med fintsnittet hvidkål. Hvis man er tilhænger af LCHF (low carb high […]

Posted in Ikke kategoriseret, Opskrift Tagged italiensk, LCHF, low carb, Nemt 2 Comments

Nemt og sundt søndagsmåltid

Sundt søndagsmad på et kvarters tid? Det er der vist ingen der har noget imod. Søndag aften blev vores smagsløg beriget med denne simple og knap så fotogene ret. Lys fisk som vi havde i fryseren, stegt i karry og med tilbehør af hvidkål, æbler, melon og tranebærdressing. Det er næsten så simpelt så jeg […]

Posted in Opskrift Tagged Fisk, Kalorielet, Nemt Leave a comment

Grov sundere tærte med kylling og porre

Tærte er en dejlig spise, som vi desværre sjældent fabrikerer. I mit hoved er det kategoriseret som ‘forbudt’ mad på lige fod med pizza, da dejen kan blive en kalorietung fætter. Det blev der rådet godt bod på, da jeg hos Loui&Bearnaisen fandt en opskrift på grov tærtedej.

Posted in Opskrift Tagged Kalorielet, Kylling, sundhed 8 Comments

Meyers surdejsrugbrød – opskrift, tips og tricks

I starten af året var jeg så heldig at komme på bagekursus vol. 1 i Meyers Madhus. Det var en julegave fra Brian, og den ramte helt plet. Jeg kan ikke summere alt hvad jeg lærte, for det var virkelig omfattende. En af de ting jeg altid har haft ærefrygt overfor, er at bage rugbrød […]

Posted in Opskrift Tagged bagekursus, bagværk, Meyers Madhus, rugbrød 3 Comments

Kylling sous vide og sprød kærlighedssalat

Kalenderen siger januar, og det betyder lettere mad for de fleste, ovenpå den tunge december. Vi sparker året igang med sous vide-tilberedt kylling, som er svøbt i lufttørret skinke og krydret med røget paprika. Hvis man har glemt at tage kød op af fryseren er sous vide en dejlig genvej – det frosne kød skal […]

Posted in Opskrift Tagged Kaloriefokus, Kylling Leave a comment

Smagfulde pebernødder

Synes du også at det er synd og skam at pebernødden er blevet reduceret til en masseproduceret Karen Volf småkage, som købes i gigantposer og serveres ved alle tilfældige begivenheder i julen? Pebernødder er nemt at lave selv, og jeg synes godt at Karen kan pakke sine væk i en komparativ analyse med disse.

Posted in Opskrift Tagged bagværk, jul, småkager 4 Comments
  • « Older Entries
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Følg bloggen

Bloglovin': Følg bloggen med Bloglovin
Feedly: follow
Indlæg (RSS): Indlæg
Kommentar (RSS): Kommentarer

Nye kommentarer

  • SusieEletE til Risengrød med æblesmør
  • snakommad.dk til Anmeldelse af ‘Bodil – et spisested’ (Dining Week 2016)
  • Lowellnib til Risengrød med æblesmør
  • FirstCoral til Smørrebrød++ på Orangeriet
  • vegas world til De udskældte kulhydrater

Kategorier

  • Anmeldelse
  • Debat
  • Drikkevarer
  • Ikke kategoriseret
  • Madvarer
  • Opskrift

Tube om MAD

Unable to get Youtube feed. Did you supply the correct feed information?

Proudly powered by WordPress | WordPress Theme Custom Community 2 developed by ThemeKraft