Snak om MAD

Her snakkes om MAD – fra madelskere til madelskere. En blog med opskrifter, erfaringer, anmeldelser, tips, tricks og sjove historier.

Seneste billeder

almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7332 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7311 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7308 almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7331

Risengrød med æblesmør

Risengrød i ovnen? Jo, den er god nok. Nemmere bliver det ikke! Jeg lod mig inspirere til at bruge römertopfen til risengrød hos Klidmoster, som i selvsamme indlæg omtaler ølsirup – det står højt på listen over ting der skal afprøves.

Posted in Opskrift Tagged december, jul, Rømertopf 4 Comments

Vanedannende hjemmelavet gløgg

Juletraditionernes tid nærmer sig. For vel nok de fleste af os betyder dette, at vi snart skal drikke varm frugtsaft med enormt gamle vindruer, også kaldet gløgg. Vil man lave essensen selv, skal man snart i gang. Har man et nogenlunde veludrustet krydderiskab og fejret november med indkøbet af en appelsin, skal der faktisk kun […]

Posted in Drikkevarer, Opskrift Tagged Dessert, gløgg, hygge, jul, snaps 3 Comments

Kalorielet vintermad: Butternut-græskarsuppe

Efterår og vinter er noget jeg i høj grad forbinder med suppe. Der er utallige måder at gribe det an på, det er en god måde at få rigeligt med grøntsager, og supper kan holdes kalorielette hvis dét er målet. Her beskriver jeg hvordan en græskarsuppe bliver til i mine hænder. Jeg laver oftest mad […]

Posted in Opskrift Tagged aftensmad, Græskar, Suppe 4 Comments

Dessert med danske æbler

Vi nåede lige årets sidste æbleplukningsweekend, og sikke en høst. 34 kg blandede æbler af henholdsvis Ingrid Marie, Elstar og Jonagold. Plus dem der røg i maven undervejs. Heldigvis skulle høsten deles med svigerforældrene, som aftog størstedelen. Vi glæder os naturligvis til at smage hvad de bliver omsat til. Her blev første portion Ingrid Marie […]

Posted in Opskrift Tagged Æbler, Dessert, skyr Leave a comment

Dessert med græskar

I løbet af en lørdag eftermiddag i lavt tempo tog denne dessert form i mit hoved, og da aftensmaden var ryddet af bordet gav jeg mig til at lege i køkkenet. Desserten består af tre elementer: En bund af figner, abrikoser og kiks, fyld af bagte græskar.  

Posted in Ikke kategoriseret, Opskrift Tagged Dessert, Græskar, Hjemmelavet Leave a comment

Et lille brunch-indslag

Vi er vaskeægte brunchelskere, og nyder gerne dette hybridmåltid når weekendplanerne tillader det. Men en brunch behøver ikke at betyde en regning på 300 kr på en cafe inde i byen – man kan få meget ud af de ingredienser man har i køkkenet. Et indslag i hjemmebrunchen kunne være denne æggeservering.  

Posted in Ikke kategoriseret, Opskrift Tagged Brunch, Hjemmelavet, Nemt Leave a comment

Pandebrød med nigellafrø

I aften blev tilbehøret til suppen disse pandebrød med nigellafrø. Nigellafrø er de frø, som man typisk bruger til indiske naanbrød. Smagen er en sammensætning af birkes, sesam, peber, en anelse mild bitterhed i eftersmagen, og frøene har en ‘ristet’ fornemmelse. Ristningen af frøene fremhæver pebersmagen, og de kan blandt andes bruges i salater, grøntsagsretter, […]

Posted in Opskrift Tagged bagværk, Tilbehør Leave a comment

Porrer sous vide

Vi er jo de heldige ejere af en Sous Vide, altså et vandbad der kan temperaturstyres hvorved man kan tilberede vakuumpakket mad ensartet, præcist, og i lang tid. Anvendelsesmulighederne er mange, og udover den oplagte veltilberedte steg eller bøf, kan grøntsager også blive interessante af en sous vide badetur. Ideen med at tilberede grøntsager sous […]

Posted in Opskrift Tagged Kaloriefokus, Sous Vide Leave a comment
  • « Older Entries
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Newer Entries »

Følg bloggen

Bloglovin': Følg bloggen med Bloglovin
Feedly: follow
Indlæg (RSS): Indlæg
Kommentar (RSS): Kommentarer

Nye kommentarer

  • SusieEletE til Risengrød med æblesmør
  • snakommad.dk til Anmeldelse af ‘Bodil – et spisested’ (Dining Week 2016)
  • Lowellnib til Risengrød med æblesmør
  • FirstCoral til Smørrebrød++ på Orangeriet
  • vegas world til De udskældte kulhydrater

Kategorier

  • Anmeldelse
  • Debat
  • Drikkevarer
  • Ikke kategoriseret
  • Madvarer
  • Opskrift

Tube om MAD

Unable to get Youtube feed. Did you supply the correct feed information?

Proudly powered by WordPress | WordPress Theme Custom Community 2 developed by ThemeKraft