Snak om MAD

Her snakkes om MAD – fra madelskere til madelskere. En blog med opskrifter, erfaringer, anmeldelser, tips, tricks og sjove historier.

Seneste billeder

almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7332 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7311 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7308 almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7331

Kaloriefokus med fisk, æble, urter og ost

I perioder går jeg stærkt ind på kaloriefokus, med det mål at øge bevidstheden om forskellige fødevarer, og samtidig kontollere min vægt. Men – jeg elsker velsmagende mad, og tror jeg ville overleve omtrent to minutter på NUPO eller lignende. Når jeg holder mit kalorieindtag helt nede, er jeg ekstra opmærksom på at bruge kalorierne fornuftigt, og indtage noget mad der smager godt.

Fiskesandwich, glaseret peberfrugt, hvidvinsmarinerede æblebåde og broccoliSåledes kom denne ret til verden, bestående af en fiskesandwich lagt sammen af fiskefileter, tomat og urtecreme, og toppet med lidt god, fed cheddar. Dertil blev serveret finthakket rå broccoli, glaseret peberfrugt og hvidvinsmarinerede æblebåde. Portionen på billedet indeholder ca. 300 kcal, inklusive det glas hvidvin der uundgåeligt måtte indtages til.

Continue reading →

Posted in Opskrift Tagged Fisk, Frokost, Kaloriefokus, Middag Leave a comment

En beretning fra laboratoriet Noma

Fredag den 27. april 2012 kl. 19:00 skete det; Vores Noma-mødom skulle tages. Selvom aftenen var lige ved at blive spoleret for Karina af en genstridig sygdom, lykkedes det os at komme godt af sted.

img_1254
Taxaen ankom foran Nomas i øvrigt meget beskedne indgangsparti. I maven var en mærkelig følelse af meget høje forventninger til noget ukendt. Fire skridt mod døren nåede vi, inden den første smilende tjener tog i mod os med et håndtryk, et spørgende blik og ordet ‘Søgaard?’. Hvor i hulen vidste han det fra – vi var jo næsten de første der ankom?! (Det spørgsmål fik jeg i øvrigt aldrig svar på.) Det skulle vise sig, at dette blot var den første af mange situationer gennem aftenen, hvor vi oplevede en helt utrolig professionel og nærværende tjenerstab – uden sammenligning det bedste serviceniveau jeg har oplevet på en restaurant. Ever!

Continue reading →

Posted in Anmeldelse Tagged anmeldelse, Claus Meyer, Gourmet, Middag, Noma, Restaurant Leave a comment
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 6
  • Newer Entries »

Følg bloggen

Bloglovin': Følg bloggen med Bloglovin
Feedly: follow
Indlæg (RSS): Indlæg
Kommentar (RSS): Kommentarer

Nye kommentarer

  • SusieEletE til Risengrød med æblesmør
  • snakommad.dk til Anmeldelse af ‘Bodil – et spisested’ (Dining Week 2016)
  • Lowellnib til Risengrød med æblesmør
  • FirstCoral til Smørrebrød++ på Orangeriet
  • vegas world til De udskældte kulhydrater

Kategorier

  • Anmeldelse
  • Debat
  • Drikkevarer
  • Ikke kategoriseret
  • Madvarer
  • Opskrift

Tube om MAD

Unable to get Youtube feed. Did you supply the correct feed information?

Proudly powered by WordPress | WordPress Theme Custom Community 2 developed by ThemeKraft