Her snakkes om MAD – fra madelskere til madelskere. En blog med opskrifter, erfaringer, anmeldelser, tips, tricks og sjove historier.
Juletraditionernes tid nærmer sig. For vel nok de fleste af os betyder dette, at vi snart skal drikke varm frugtsaft med enormt gamle vindruer, også kaldet gløgg. Vil man lave essensen selv, skal man snart i gang. Har man et nogenlunde veludrustet krydderiskab og fejret november med indkøbet af en appelsin, skal der faktisk kun […]
Vi nåede lige årets sidste æbleplukningsweekend, og sikke en høst. 34 kg blandede æbler af henholdsvis Ingrid Marie, Elstar og Jonagold. Plus dem der røg i maven undervejs. Heldigvis skulle høsten deles med svigerforældrene, som aftog størstedelen. Vi glæder os naturligvis til at smage hvad de bliver omsat til. Her blev første portion Ingrid Marie […]
I løbet af en lørdag eftermiddag i lavt tempo tog denne dessert form i mit hoved, og da aftensmaden var ryddet af bordet gav jeg mig til at lege i køkkenet. Desserten består af tre elementer: En bund af figner, abrikoser og kiks, fyld af bagte græskar.
Gulerødder i desserten?! Jeps, det blev testet fornyligt, samme aften hvor der blev spist sous-vide bøffer. Opskriften stammer fra vegetaropskrifter.com, men blev modificeret og smukkificeret en smule. Jeg elsker at spise mad der er pænt at kigge på, det gør på en eller anden måde oplevelsen endnu bedre.
Når den lille sult melder sig sidst på aftenen, og den søde tand råber med i kor, sker der for eksempel sådanne ting i vores køkken: Græsk youghurt rørt med friske hindbær og toppet med paranødder, kokos i tern, græskarkerner og en lille smule ahornsirup. En sund og let aftensnack.