Snak om MAD

Her snakkes om MAD – fra madelskere til madelskere. En blog med opskrifter, erfaringer, anmeldelser, tips, tricks og sjove historier.

Seneste billeder

almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7332 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7311 restaurant-clou-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7308 almanak-the-standard-copenhagen-dining-week-2014-snakommad-dk-img_7331

Kylling sous vide og sprød kærlighedssalat

Kalenderen siger januar, og det betyder lettere mad for de fleste, ovenpå den tunge december. Vi sparker året igang med sous vide-tilberedt kylling, som er svøbt i lufttørret skinke og krydret med røget paprika. Hvis man har glemt at tage kød op af fryseren er sous vide en dejlig genvej – det frosne kød skal […]

Posted in Opskrift Tagged Kaloriefokus, Kylling Leave a comment

Porrer sous vide

Vi er jo de heldige ejere af en Sous Vide, altså et vandbad der kan temperaturstyres hvorved man kan tilberede vakuumpakket mad ensartet, præcist, og i lang tid. Anvendelsesmulighederne er mange, og udover den oplagte veltilberedte steg eller bøf, kan grøntsager også blive interessante af en sous vide badetur. Ideen med at tilberede grøntsager sous […]

Posted in Opskrift Tagged Kaloriefokus, Sous Vide Leave a comment

Brødløs toast – eller avanceret kålrulle

Efter en god, men kaloriefyldt weekend var det på tide med lidt lettere mad på tallerkerne. Med dette i tankerne, og et blik i køleskabet, blev denne ret skabt. Ingredienserne minder om klassisk toast med et twist, og så er brødet erstattet med et spidskålsblad.

Posted in Opskrift Tagged Kaloriefokus, Snack, spidskål Leave a comment

De udskældte kulhydrater

I tråd med forrige indlæg fik jeg lyst til at dele nogle af mine til tider ustrukturerede tanker om forskellige tilgange til mad, særligt kulhydratelimination. Palæo, Atkins, LCHF… Kært barn har mange navne. Jeg er bevidst om at de alle repræsenterer en unik tilgang til mad og ernæring generelt, dog har de en vigtig ting […]

Posted in Debat Tagged Kaloriefokus, Kulhydrater, Palæo, Vegetar 14 Comments

Pizza på blomkålsbund

På en sjælden tømmermandssøndag kan det være fristende at læne sig tilbage og boltre sig i et univers af nem mad der kan leveres lige til døren. Forrige søndag, med tømmermænd, fandt jeg en afkrog af hengemt energi, som var nok til at lave en sundere version af den pizza, vi begge havde voldsomt lyst […]

Posted in Opskrift Tagged Kaloriefokus 4 Comments

Kaloriefokus med fisk, æble, urter og ost

I perioder går jeg stærkt ind på kaloriefokus, med det mål at øge bevidstheden om forskellige fødevarer, og samtidig kontollere min vægt. Men – jeg elsker velsmagende mad, og tror jeg ville overleve omtrent to minutter på NUPO eller lignende. Når jeg holder mit kalorieindtag helt nede, er jeg ekstra opmærksom på at bruge kalorierne […]

Posted in Opskrift Tagged Fisk, Frokost, Kaloriefokus, Middag Leave a comment

    Følg bloggen

    Bloglovin': Følg bloggen med Bloglovin
    Feedly: follow
    Indlæg (RSS): Indlæg
    Kommentar (RSS): Kommentarer

    Nye kommentarer

    • SusieEletE til Risengrød med æblesmør
    • snakommad.dk til Anmeldelse af ‘Bodil – et spisested’ (Dining Week 2016)
    • Lowellnib til Risengrød med æblesmør
    • FirstCoral til Smørrebrød++ på Orangeriet
    • vegas world til De udskældte kulhydrater

    Kategorier

    • Anmeldelse
    • Debat
    • Drikkevarer
    • Ikke kategoriseret
    • Madvarer
    • Opskrift

    Tube om MAD

    Unable to get Youtube feed. Did you supply the correct feed information?

    Proudly powered by WordPress | WordPress Theme Custom Community 2 developed by ThemeKraft